Kemaren udah posting cake buat acara smash cake, kalau yang ini cake buat pestanya. Cakenya masih sama oreo chiffon cake, fondantnya marshmallow fondant bikin sendiri. Dikintilin yang birthday terus tapi cakenya jadi juga 😊.
Resep marshmallow fondant:
Bahan:
-450gr marshmallow
-900gr icing sugar
-1 1/2 sendok makan air matang yang sudah dingin
-1 sendok teh ekstrak vanilla (bisa pakai bisa tidak)
-Mentega putih (secukupnya untuk olesan)
Cara:
- Tempatkan marshmallow ke mangkok tahan panas (pyrex) yang sudah diolesi mentega putih dan panaskan di dalam microwave selama 30 detik
- Tambahkan air dan ekstrak vanilla bila pakai
- Olesi sendok besar (sendok kayu kalau punya) dengan mentega putih lalu aduk2 marshmallow yang sudah dipanaskan. Bila marshmallow masih ada yang belum meleleh panaskan ke dalam microwave sela 30 detik dan aduk lagi. Begitu seterusnya sampai semua marshmallow benar2 leleh.
- Tambahkan icing sugar secara bertahap dan aduk. Sebaiknya pakai setengah dari total icing sugar yang dibutuhkan dulu.
- Olesi tangan dan tempat dimana anda akan menguleni fondant dengan mentega putih. Kemudian tuang campuran marshmallow dan uleni. Tambahkan sisa icing sugar sedikit demi sedikit sampai adonan fondant halus dan tidak lagi lengket. Icingg sugar tidak harus dipakai semua, bila dirasa fondant sudah cukup kalis dan tekstur sesuai dengan yanga diharapkan maka tidak perlu terus menambahkan icing sugar.
- Bungkus dengan clingfilm dan biarkan sampai agak mengeras (semalaman)
Saya biasa pakai marshmallow putih. Tapi yang mau pastel pink fondant bisa pakai pink marshmallow. Bila tidak langsung dipakai simpan di container kedap udara.
Untuk video tutorial bisa lihat di youtube channel mycupcakeaddiction ya (bukan channel saya 😁)