Tidak dari kita yang mampu mengolah Cumi seperti Resto, nah begini loh ternyata dan selama ini Mungkin kamu sedang bosan dengan olahan makanan dari ayam, daging, dan ikan. Kalau iya, coba masak masakan dari olahan seafood, salah satunya cumi. Selain enak dan punya kadar lemak yang relative rendah, cumi sangat bermanfaat untuk kesehatan seperti menambah nafsu makan, mengoptimalkan sel darah putih, memperkuat tulang, dan banyak lagi. Jadi, tidak ada salahnya untuk konsumsi cumi sebagai pengganti ayam, ikan, atau daging tadi.
Di bawah ini ada tips dan resep sederhana mengolah cumi jadi makanan Cumi Asam Manis yang super lezat. Simak, yuk!
Bahan:
500 gram cumi-cumi
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
2 batang serai, iris miring
1 buah jeruk nipis
Air
Minyak goreng
Bumbu:
7 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah tomat, potong dadu
½ cm atau ½ ruas jari jahe, pipihkan
1 sdm cabai merah yang sudah dihaluskan (digiling)
1 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
Cara Membuat:
Bersihkan cumi. Caranya kupas kulit luar atau kulit ari pada cumi-cumi, buang tinta hitamnya, potong bulat-bulat atau sesuai selera, lalu cuci dengan air bersih.
Lumuri cumi-cumi yang sudah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit, kemudian tiriskan.
Panaskan minyak, lalu masukan bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, jahe, cabai merah, dan serai. Kemudian tumis hingga harum.
Masukkan cumi, saos sambal, tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
Tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu kental, kemudian aduk kembali. Masak selama 5 – 10 menit.
Cumi Asam Manis siap disajikan.
Tingkat pedas dan manisnya bisa kamu sesuaikan dengan selera, lho. Kemudian, ingatlah untuk tidak memasak cumi terlalu lama, karena jika terlalu lama dagingnya akan semakin keras dan kenyal.
Selamat mencobi!