Akhirnya...!! Ini Dia Cara Membuat Roti Goreng yang Enak, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Simak Caranya Berikut Ini !!
Roti goreng ini bener-benar enaaak, baru sehari posting besoknya langsung rame yang bikin 10 orang sudah lebih, ini pagi-pagi juga sudah ada beberapa nyusul, dan hasilnya cakep-cakep dan juga rasanya enaak kata yang sudah bikin dan yang pasti resepnya anti gagal, mudah dibentuk dan tidak mudah mimpes rotinya.
Resep ini saya dapat dari ibu S ini hasil kursus di surabaya, di bahan-bahan banyak pakai bahan-bahan kue yang saya ga ngerti apa tapi sepertinya pelembut pengembang dan saya sama sekali ga pake karena ga punya dan ga kenal bahan-bahannya, tapi tanpa pake itu semua hasilnya tetep ok.
Awalnya sempat ragu ga pake sagu sih? tapi saya ngikutin saja dan hasilnya ga mengecewakan, rotinya empuk lembut apalagi makannya ketika masih anget-anget
Yuk kita bikin, tapi step by stepnya saya ga sempat foto, karena males hehehe.... tapi cukup baca aja sudah ngerti ko, karena gampang bikinnya
Untuk isinya suka-suka saja mau isi apa, kalo saya isi dengan daging sapi cincang.
Bahan Bahan
450 gram terigu cakra
50 gram terigu segitiga
40 gram sagu tani / tapioka
80 gram gula pasir
50 gram susu bubuk
50 gram butter
40 gram margarin
2 sendok teh fermipan
3 butir kuning telur
2 butir putih telur
225-250 ml susu cair dingin
Sejumput garam
Bahan Pelengkap
1 butir putih telur untuk membalur roti
Tepung panir
Cara Membuat Roti Goreng
Campurkan semua bahan menjdi satu di dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata.
Uleni adonan sampai kalis elastis. NOTE : susu cair dimasukkan sedikit demi sedikit, lalu lihat adonan bisa lebih atau kurang dari jumlah di resep
Bulatkan adonan jd satu, lalu diamkan selama 30 - 45 menit.
Timbang adonan masing-masing @50 gram. lalu bentuk bulat-bulat dan diamkan lagi selama10 menit
Setelah 10 menit, bentuk dan isi roti dan lakukan sampai adonan habis
Adonan roti yang telah di isi, diamkan lagi sampai mengembang
Balur roti yang telah mengembang dengan putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir
Roti yang telah dipanir dan siap digoreng
Goreng roti sampai matang kecoklatan, pada saat menggoreng cukup 1x balik supaya roti tidak berminyak
Selamat mencoba!...
Sumber : kompinikmat.blogspot.com